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Manhattan

Regent Singapore Manhattan

Manhattan

Inspiré de l'âge d'or des cocktails et des boissons raffinées, Manhattan rappelle le bar d'un grand hôtel, moderne mais avec une touche de glamour et de sophistication du vieux New York. Choisissez votre boisson parmi des spiritueux artisanaux et des cocktails classiques et oubliés, méticuleusement élaborés à partir de la première richesse hôtelière au monde et d'une remarquable collection d'ingrédients maison, accompagnés de bouchées gourmandes au bar. Manhattan a récemment été classé 11e dans le classement des 50 meilleurs bars du monde et 8e dans le classement des 50 meilleurs bars d'Asie. Une sélection de nos cocktails est également disponible pour la livraison et la vente à emporter dans toute l'île.


  • Cuisine

    Américain

  • Heures

    Dimanche-jeudi : 17:00-01:00
    Dernier appel pour la nourriture : 23:30
    Vendredi-samedi : 17:00-02:00
    Dernier appel pour la nourriture : 00:30
    Cocktail brunch du dimanche : 12:00-15:00
    Heure violette en semaine : 17:00-19:00

  • N° de tél.

    +65 6725 3377

  • Tenue à prévoir

    Décontracté chic
    Chaussures à bout fermé pour hommes
    Pas de pantoufles, tongs, singlets et débardeurs

  • Emplacement

    niveau 2

Manhattan vous transporte à l'âge d'or de New York avec des esprits artisanaux et le glamour du vieux monde.

Rusty Cerven, directeur du bar

Originaire de Slovaquie, la passion de Rusty a commencé il y a plus de 15 ans lorsqu'il a commencé à travailler avec l'un des barmen les plus respectés et ambassadeur mondial de la philosophie Aloha, Stanislav Vadrna. C'est en tant que gérant de bar qu'il a eu pour la première fois l'occasion de s'occuper du bar Paparazzi à Bratislava. En avril 2010, Rusty a fait son incursion sur la scène des bars londoniens lorsqu'il a été invité à rejoindre le HIX bar puis le célèbre Connaught Bar de Mayfair, nommé meilleur bar du monde parmi les 50 meilleurs bars du monde en 2020. Travaillant aux côtés du mixologue Ago Perrone, Rusty a vu le bar remporter plusieurs prix importants lors du concours Tales of the Cocktail, comme celui du meilleur bar d'hôtel en 2010 et celui du meilleur bar à cocktails en 2012.

Deux événements marquants ont marqué l'histoire de Rusty : il a remporté le titre de champion du monde de Bols Around The World en 2013, et il a été le pionnier du Gibson à Londres, qui s'est rapidement classé 6e dans la liste des 50 meilleurs bars du monde en 2016. Au cours de sa carrière, Rusty a également été fortement impliqué dans des activités de conseil et de développement aux États-Unis et au Mexique, allant de la compréhension de la production et de la distillation des spiritueux à la recherche de nouveaux arômes et ingrédients. Il a également développé un programme de bar pour le restaurant La Moderna.

À son arrivée à Singapour, Rusty a travaillé à l'ouverture du 1880 Member's Club à Robertson Quay avant de rejoindre le Fairmont Singapore et le Swissôtel The Stamford, où il a participé à l'ouverture du SKAI Bar et a dirigé le programme de boissons pour les deux hôtels et diverses propriétés gérées par Accor en mer du Sud.

Regent Fine Dining
Regent Fine Dining

Destination pour les amateurs de bonnes boissons

Les rideaux de velours et les finitions dorées brillantes complètent des mélanges uniques faits avec de la liqueur vieillie en fût provenant du premier hôtel-riche du monde. De la glace coupée à la main et des ingrédients maison rehaussent chaque création - des raretés comme l'écorce de cerise sauvage, la racine de pissenlit et les amers de rhubarbe en font partie. Installez-vous dans les canapés Chesterfield en cuir ou prenez place à côté du bar pour siroter des spiritueux artisanaux, des cocktails classiques et oubliés. Ici, le glamour est servi à la fois dans la boisson et dans le décor.

Cocktail dînatoire réservé aux adultes

Savourez un avant-goût de la Grosse Pomme chaque dimanche avec le premier cocktail brunch dominical de Singapour réservé aux adultes à Manhattan. Laissez-vous tenter par la station de milk-shake alcoolisé qui propose trois différentes saveurs de milk-shake, une sélection de bourbons au rhum brun ou à l'érable de la maison du riz, ainsi qu'une barre de bonbons et de fruits pour garnir. Au menu également, un nombre illimité de cocktails artisanaux, de bières, de vins et de bloody marys et G&Ts concoctés sur mesure, ainsi qu'une variété de plats chauds gastronomiques (pensez aux crêpes suzettes, à l'agneau lentement rôti, aux vastes embruns d'huîtres américaines et de homards du Maine fraîchement écaillés, et aux bagels roulés à la main avec des schmears au fromage à la crème faits maison).

Voir les points forts du brunch du dimanche réservé aux adultes

 

Regent Fine Dining
Regent Fine Dining

Manhattan : événements privés

Trois salles privées offrent un cadre unique pour une liaison intime : Caché derrière une porte "secrète" et tapissé de papier peint en marqueterie teintée dans des tons bleu argent, le Rockefeller Room offre une expérience de boisson unique pour les groupes de 16 à 20 personnes ; la Bibliothèque, un espace sophistiqué avec des lambris en bois et des accents verts luxuriants, est disponible en conjonction avec le Rockefeller Room pour les groupes de 30 à 35 personnes ; et le Salon privé accueille les groupes de 12 à 14 personnes avec des canapés en velours italien prune et des sièges en cuir beige au milieu de tapis en laine tufté à la main.