Votre session expirera dans 5 minutes, 0 secondesen cas d’inactivité. Rester connecté
Votre session a expiré. Veuillez vous connecter à votre profil .

Palais d'Été

Regent Fine Dining Summer Palace

Palais d'Été

Récompensé d'une étoile Michelin pour la troisième année consécutive, le Palais d'été propose des plats cantonais classiques et un vaste choix de dim sum, salués à maintes reprises pour sa cuisine exquise et son intérieur oriental traditionnel. Les menus inspirés par les deux chefs de Hong Kong sont complétés par une collection d'art et d'antiquités chinoises. Outre les options à la carte et les menus fixes, le chef propose également des menus à cinq plats pour le déjeuner et à six plats pour le dîner. Deux salles à manger privées sont disponibles pour les réunions d'affaires et les réceptions privées. Une sélection de notre menu est également disponible pour la livraison et la vente à emporter dans toute l'île.


  • Cuisine

    Cantonais

  • Heures

    Déjeuner en semaine : 12:00 -14:30
    Brunch Week-end : 11:30 -14:30
    Dîner : 18:30 -22:30 tous les jours

  • N° de tél.

    +65 6725 3288

  • Tenue à prévoir

    Une vie décontractée et intelligente

  • Courrier électronique

    summerpalace@regentsingapore.com.sg

  • Emplacement

    niveau 3

Rencontrez votre chef, Liu

Depuis dix ans, le célèbre chef Liu Ching Hai est à la tête du Palais d'été, apportant aux convives son approche créative de la cuisine cantonaise raffinée. Originaire de Hong Kong et formé par les maîtres cuisiniers chinois Fok Wing Tin et Peter Tsang, Liu Ching Hai a pour philosophie culinaire de rehausser les saveurs cantonaises avec les ingrédients les plus frais et l'art culinaire contemporain, ce qui lui a valu sa première étoile Michelin en 2017.

 

Regent Fine Dining
Regent Fine Dining

Un cantonais authentique dans un cadre sophistiqué

Des petits pains de porc grillés et des boulettes de pétoncles cuites à la vapeur aux soupes doublement bouillies et au bœuf wagyu poêlé, explorez les classiques cantonais avec une touche contemporaine unique, servis à la fois à la carte et à prix fixe. Louée pour sa cuisine et son décor, la ville possède une collection de beaux-arts et d'antiquités chinoises qui mettent en valeur les tapis rouges et les murs lambrissés.

Salle à manger privée

Deux salles à manger privées accueillent les invités pour des affaires plus intimes, chacune portant le nom d'un des trésors orientaux les plus convoités : Jade, un lieu spacieux et serein pour les déjeuners et les dîners, pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes ; et Pearl, le lieu parfait pour les occasions plus intimes, pouvant accueillir des groupes de 12 personnes.

 

Regent Fine Dining