Votre session expirera dans 5 minutes, 0 secondesen cas d’inactivité.
Rester connecté
You're currently viewing this site in a different language. Would you like this to make your default language?
You can change your country and language settings in the future by using the selector at the top of the page.
Rencontrez votre chef, Liu
Depuis dix ans, le célèbre chef Liu Ching Hai est à la tête du Palais d'été, apportant aux convives son approche créative de la cuisine cantonaise raffinée. Originaire de Hong Kong et formé par les maîtres cuisiniers chinois Fok Wing Tin et Peter Tsang, Liu Ching Hai a pour philosophie culinaire de rehausser les saveurs cantonaises avec les ingrédients les plus frais et l'art culinaire contemporain, ce qui lui a valu sa première étoile Michelin en 2017.
Un cantonais authentique dans un cadre sophistiqué
Des petits pains de porc grillés et des boulettes de pétoncles cuites à la vapeur aux soupes doublement bouillies et au bœuf wagyu poêlé, explorez les classiques cantonais avec une touche contemporaine unique, servis à la fois à la carte et à prix fixe. Louée pour sa cuisine et son décor, la ville possède une collection de beaux-arts et d'antiquités chinoises qui mettent en valeur les tapis rouges et les murs lambrissés.
Salle à manger privée
Deux salles à manger privées accueillent les invités pour des affaires plus intimes, chacune portant le nom d'un des trésors orientaux les plus convoités : Jade, un lieu spacieux et serein pour les déjeuners et les dîners, pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes ; et Pearl, le lieu parfait pour les occasions plus intimes, pouvant accueillir des groupes de 12 personnes.
